鱼羊鲜火锅（鱼羊鲜）

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1、清代，徽州府。

2、有个农民带着四只羊乘船过练江，船小，一羊不慎落水，引来鱼群，群鱼抢食羊肉，吃得脑满肠肥晕头转向，一位渔民荡舟经过，撤了一网，收获众多。

3、回家后，渔夫宰鱼，惊奇发现鱼肚装满碎羊肉，便将鱼宰净，碎羊肉重新填入鱼肚中，一道烧煮。

4、结果烧出来的鱼，骨酥肉烂，不腥不膻，鱼汤鲜美，羊肉奇香，风味极其独特。

5、久而久之，便成了徽菜中的名品。

6、北方人以羊为鲜，南方人以鳖为鲜，鳖、羊同蒸，聚南北两鲜于一盘，故称“鱼腹藏羊”。

7、扩展资料鱼羊鲜材料中的鲫鱼能温中下气、健脾胃，鱼肉口感鲜嫩，营养丰富而且容易消化；羊肉则能补肾壮阳、温补气血，冬天进食能增强体力、抵御严寒；党参性味甘平，可补中益气、和胃生津。

8、三者合用有暖中驱寒、补益脾胃之效。

9、需要注意的是，挑选鲫鱼十分关键，为了防止鱼中汞含量超标，建议选择200~350克重的鲫鱼。

10、参考资料来源：百度百科-鱼羊鲜人民网-温补气血暖中和胃 推荐党参鱼羊鲜汤。

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