羊肉汤锅的做法及配料窍门（羊肉汤锅的做法和配料）

今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。羊肉汤锅的做法及配料窍门，羊肉汤锅的做法和配料相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、羊肉汤锅的家常做法食材主料羊腿肉1000g羊排骨500g羊杂1000g豆腐皮2张饼子5个午餐肉1份辅料姜片适量盐适量鸡精适量花椒适量葱花适量香菜适量豆腐乳适量芹菜粒适量辣椒酱适量 步骤1.羊排、羊杂、羊腿肉切块洗净后，加姜片、花椒、胡椒粉炖上一大锅汤，肉熟透后，将羊杂、羊排、羊腿肉捞出，肉改成片、羊杂改成小段备用。

2、（炖汤和改刀的过程忘记拍照片了，抱歉）2.莴笋条、海带片3.梅林午餐肉4.豆腐皮5.饼子6.葱花7.香菜8.芹菜粒9.将2条鲫鱼洗净，沥干水分，锅里油适量，将鲫鱼两面煎的略黄，加生姜片、花椒、胡椒熬汤至雪白。

3、（忘记照相了，在步骤里补充说明）2、将鱼汤滤出，加羊肉汤熬制20分钟，加桔皮去其膻味。

4、3、将熬制好的汤盛入电火锅中上桌，加入部分羊肉片、羊排、羊杂，再加上适量红枣、枸杞熬制10分钟。

5、10.羊肉汤锅小贴士汤熬制好后，一定要把羊排、羊肉、羊杂捞出来，避免一直里面煮的太烂了。

6、2、羊排可以直接砍到合适大小、羊肉和羊杂熬汤的时候尽量大块些，煮好了捞出来之后再改刀成片和小段，避免汤很多肉渣。

7、3、一定要熬鱼汤，鲜不就是羊和鱼组成的吗，嘿嘿羊肉汤锅的家常做法食材明细羊肉适量羊肚适量羊肠适量豆腐皮适量香菇适量茼蒿菜适量豌豆苗适量粉丝适量萝卜适量香菜适量小葱适量大葱适量口磨适量金针菇适量白菜适量盐适量味精适量糍粑辣椒适量老姜适量鸡精适量原味口味煮工艺一小时耗时简单难度羊肉汤锅的做法步骤 1羊肉洗净。

8、 2飞水。

9、 3捞出，洗净。

10、 4加水，放老姜继续煮汤。

11、 5汤开后煮30分钟，捞出羊肉，切片。

12、 6羊骨继续煮2小时，熬成羊肉汤，加入盐，鸡精、洗净切段的大葱。

13、 7羊肚、羊肠洗净、切好。

14、 8香菇、金针菇、口磨洗净，切好。

15、粉丝洗净。

16、 9茼蒿菜、豌豆苗、白菜、萝卜、洗净，切好。

17、豆腐皮用水泡软，切好。

18、 10香菜、小葱洗净，切碎，放入小碗中，加入糍粑辣椒、洗净作沾料。

19、 11可以开火吃羊肉汤锅了。

20、使用的厨具：汤锅羊肉汤锅的家常做法用料主料羊排500克辅料葱适量食盐适量香菜适量白胡椒粉适量羊肉汤的做法1.准备羊肋排 2.冲洗一下，切小段 3.锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水 4.煮至羊肉浮起 5.倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排 6.锅中放足够的水，大火上锅，开始煮 7.水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可 8.准备葱花、香菜末 9.碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤 10.放适量的盐、白胡椒粉调味 11.一晚热腾腾的羊肉汤就好了 烹饪技巧羊肉需先焯水，煮羊肉的时候不需要放任何调料。

21、简单的羊肉汤，清炖羊肉，喝时用盐、胡椒调味。

22、”用料主料羊排500克辅料葱适量食盐适量香菜适量白胡椒粉适量羊肉汤的做法1.准备羊肋排 2.冲洗一下，切小段 3.锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水 4.煮至羊肉浮起 5.倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排 6.锅中放足够的水，大火上锅，开始煮 7.水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可 8.准备葱花、香菜末 9.碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤 10.放适量的盐、白胡椒粉调味 11.一晚热腾腾的羊肉汤就好了 烹饪技巧羊肉需先焯水，煮羊肉的时候不需要放任何调料。

23、羊肉汤锅的家常做法食材主料羊腿肉1000g羊排骨500g羊杂1000g豆腐皮2张饼子5个午餐肉1份辅料姜片适量盐适量鸡精适量花椒适量葱花适量香菜适量豆腐乳适量芹菜粒适量辣椒酱适量 步骤1.羊排、羊杂、羊腿肉切块洗净后，加姜片、花椒、胡椒粉炖上一大锅汤，肉熟透后，将羊杂、羊排、羊腿肉捞出，肉改成片、羊杂改成小段备用。

24、（炖汤和改刀的过程忘记拍照片了，抱歉）2.莴笋条、海带片3.梅林午餐肉4.豆腐皮5.饼子6.葱花7.香菜8.芹菜粒9.将2条鲫鱼洗净，沥干水分，锅里油适量，将鲫鱼两面煎的略黄，加生姜片、花椒、胡椒熬汤至雪白。

25、（忘记照相了，在步骤里补充说明）2、将鱼汤滤出，加羊肉汤熬制20分钟，加桔皮去其膻味。

26、3、将熬制好的汤盛入电火锅中上桌，加入部分羊肉片、羊排、羊杂，再加上适量红枣、枸杞熬制10分钟。

27、用料  羊腿1只萝卜500g豌豆尖500g香菜100g小米辣50g白菜500g青菜头500g花椒适量姜葱蒜适量羊肉汤锅的做法  萝卜切片豌豆尖洗净沥干香菜切碎小米辣青椒切碎羊腿大块飞水后洗净，下锅加姜片陈皮清炖至熟。

28、将熟透的羊腿捞出凉干切肉，炒锅放少量油烧热，加姜葱蒜和花椒炒香，再加入切片的羊肉翻炒。

29、将炖好的羊肉汤加入羊肉锅中，放少量枸杞和大枣，熬开。

30、转移至电火锅中准备加菜。

31、萝卜煮熟可吃，佐料里面可以加适量豆腐乳提香。

32、小贴士羊肉煮熟一定要下锅翻炒去膻味。

33、原料：羊腿500克白萝卜500克辅料大料15克香菜适量菜籽油适量郫县豆瓣12克蒜末12克姜末6克花椒粉1.5克料酒适量老抽适量生抽适量葱短适量羊肉汤锅的做法1.备好主要原材，料酒、生抽、老抽没有拍进来。

34、2.羊腿肉用清水煮开去掉血水后沥干备用3.加入适量料酒翻炒4.炒出羊腿肉皮焦黄、出油、有香味后捞出。

35、5.锅里倒入适量菜籽油后小火加入蒜姜末、豆瓣、花椒粉翻炒片刻。

36、6.加入羊腿肉翻炒至表面上色金黄7.加入适量的水、白萝卜、大料、生抽、老抽开始炖煮。

37、炖煮前要尝一下味道，盐味够不够，不够就加老抽。

38、8.高压锅营养炖煮30分钟左右加入葱段、香菜即可食用。

39、9.肉烂软香、汤鲜味醇、风味独特的羊肉汤锅就可以了。

40、用料  羊腿肉2~3kg羊杂500g鲫鱼两条姜两块儿葱一小把蒜五颗大枣五颗枸杞适量党参、情归适量香料包一个豆腐乳一瓶盐、鸡精、味精适量西红柿一个喜欢吃的配菜自备滋补羊肉汤锅的做法  羊肉、羊杂洗净并用冷水沁泡一个小时，中途换两次水；把血水清洗干净。

41、鲫鱼划上十字刀放油锅里煎至两面黄待用香料洗净放入香料包备用煮锅里加入冷水，依次放入羊肉、羊杂、鲫鱼、姜块儿、葱叶、胡椒粉、香料包、鸡精……大火煮沸大火煮沸后打去血水泡泡和浮油改小火慢炖……羊肉和羊杂炖好后起锅冷却后切成块儿装汤锅盆里再加入羊肉汤，把备好的大枣、枸杞、党参、情归、西红柿分别放入汤锅内摆好……端上电池炉上就可以边烫边吃了！沾水根据自己口味配……最简单的就是，香菜、小葱花、小米辣、加一块豆腐乳、鸡精、盐再加入羊肉烫拌匀……羊排肉、红萝卜、胡萝卜、生姜、料酒、大葱、生姜、火锅底料、郫县豆瓣酱、剁椒酱、香叶、八角、桂皮、花椒、青大蒜、白胡椒粉4、先把羊排肉斩成小块，放入冷水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后，撇去浮沫，捞出冲洗干净。

42、洗干净的羊肉放入砂锅中，再放入姜片和大葱，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖35分钟5、锅中倒入菜籽油，放入生姜大葱煸香，再放入八角、桂皮、香叶、花椒煸香。

43、再放入牛油火锅底料、两勺郫县豆瓣酱、两勺自制剁椒酱，炒出红油，多炒会，把辣椒里面水分煸干6、羊排汤炖了20分钟了，打开锅盖，放入生抽，再放入炒好的调料，然后盖上锅盖，继续炖。

44、洗干净的红萝卜和胡萝卜切滚到块，再放入热水锅中，盖上锅盖，大火烧开，再煮五分钟7、时间到时，捞出垫在盆底。

45、羊排汤烧得时间到时，撒上白胡椒粉，就可以装盆了，再撒上青大蒜点缀就可以开吃了8、羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。