猪肝不能和什么一起吃?（猪肝不能和什么一起吃）

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1、猪肝不宜与西红柿、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜搭配做菜。

2、维生素C在中性及碱性溶液中极不稳定。

3、特别在有微量金属离子如铜、铁离子存在时更易被氧化分解，即使是微量的铜离子，也能使维生素C氧化速度加快1000倍。

4、猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜25毫克、铁25毫克；能使维生素C氧化为脱氧抗坏血酸,而失去原来的功能，所以猪肝不宜与富含维生素C的水果和蔬菜一起吃。

5、扩展资料：经过浸泡才能食用，猪肝作为猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。

6、猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。

7、参考资料来源：人民网-猪肝补血注意5大禁忌 不宜和6种食物同吃。

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