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金樱子泡酒最佳方法(金樱子泡酒的制作方法)

导读 今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。金樱子泡酒最佳方法,金樱子泡酒的制作方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、金樱

今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。金樱子泡酒最佳方法,金樱子泡酒的制作方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、金樱子酒的做法金樱子酒是以金樱子果为主要原料,经分选,破碎,发酵与浸泡相结合的工艺,精心调配而成的野生果酒。

2、制作方法 1.原料要求成熟度高,无虫害,无腐烂,无杂物。

3、分选时,主要选出其中的杂质,泥土石块,一般常用振动筛和水洗槽进行分选。

4、2.金樱子果质硬,可以采用大滚距压式的破碎机,将金樱子外皮挤破而不破碎果实的核为妥。

5、3.浸泡出的原酒分三号,可采用处理过的食用酒精,也可以采用清香型白酒来浸泡金樱子果。

6、4.一号浸泡原酒采用40%脱臭酒精。

7、二号和三号浸泡原酒均采用25%脱臭酒精进行浸泡。

8、5.浸泡时间,每次都在一个半月以上,返汁次数在5次以上。

9、6.浸泡原酒一、二、三号分别进行下胶,冷炒恚缓蠊耍直鹬姹赣茫年以上方可使用。

10、7.发酵时,加入糖水,柠檬酸水(加入量,视果实化验糖度、酸度来定),加入二氧化硫50ppm,充分搅拌后,再接入10~15%人工培养的酵母。

11、8.发酵时间在7~10天左右,发酵温度一般在20~25℃。

12、9.前发酵结束后,分离果汁,进入后发酵20天左右,分离,调配成分,进行冷冻,下胶,过滤,用脱臭酒精覆盖液面转入贮存阶段1年以上方可使用。

13、金樱子又名山石榴、山鸡头子等。

14、小枝粗壮,散生扁弯皮刺,无毛,幼时被腺毛,老时逐渐脱落减少。

15、广泛出于产陕西、安徽、江西、江苏、浙江、湖北、湖南等地。

16、根皮含鞣质可制栲胶,果实可熬糖及酿酒。

17、根、叶、果均入药,根有活血散瘀、祛风除湿、解毒收敛及杀虫等功效;叶外用治疮疖、烧烫伤;果能止腹泻并对流感病毒有抑制作用。

18、将金樱子拣去杂质,切两瓣,用水稍洗泡,捞出,闷润后除去残留毛刺,挖净毛、核,干燥。

19、主治固精涩肠,缩尿止泻。

20、治滑精,遗尿,小便频数,脾虚泻痢,肺虚喘咳,自汗盗汗,崩漏带下。

21、   用金樱子泡酒是我国民间常见的一种泡制药酒的方法,金樱子酒绵软醇厚,甜香细密,好喝不上头,好喝又不上头,因而为广大群众所钟爱。

22、下面为大家简单介绍一下用金樱子泡酒的方法,泡制过程中的注意事项以及常见的金樱子药酒的配方      金樱子泡药酒的选用和注意事项   一、泡药酒的选用   (1)一定要是真正纯粮食酒,酒的选用是泡药酒最为关键的一步,大家都知道,最近据媒体接连报道,说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的,很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成,这两种酒最大的不同在于,纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成,含有多种对人体有益的天然物质,而这些天然形成的物质会和药材发生反应,如此才会产生神奇的保健医疗作用,而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好,更会影响破坏药材的功效,所以选择泡酒很重要,一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒,再好的药材也会大打折扣,甚至起到反作用。

23、因此,泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒,好药材配好酒,才能达到药酒最大功效,这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找,在此,笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒,只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。

24、   (2)度数:炮制药酒一般采用含酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒最佳,从中药材分析,不论中草药,还是动物药材,都含有水分,都含有或多或少的细菌和病菌,而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌,还有,药材水分的渗出会稀释酒精度,所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。

25、而酒度数低,不利于中药材中有效成分的溶出,从而影响治疗和保健效果。

26、最后,从保质角度来看,低度酒,再加上药材的稀释,含水量过高,不利于长时间保存。

27、另外,酒的存放随着时间的推移,度数也会下降。

28、所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。

29、   (3)不易选择塑料桶装酒:市场很多塑料大桶酒,尤其是装高度酒,其实是很不好的,一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒,切记不能用PET塑料桶,酒具有腐蚀作用,尤其是高度白酒,长时间和塑料桶接触,白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分,为了安全起见,最好不要用塑料桶装酒泡酒。

30、   二、金樱子的选用和处理   选取成熟度高,无虫害,无腐烂,无杂物的金樱子。

31、选出其中的杂质,泥土石块,枯枝败叶等,洗干净备用。

32、      三、容器的选择   泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿,有条件最好选择陶坛,陶坛比玻璃更适合存酒放酒,我们熬制中药、古时候存酒都是陶的,可以加速酒的老熟,不能选用塑料和金属器皿。

33、塑料和金属中容易逸出有毒物质,或者产生毒化反应。

34、而玻璃和陶瓷,就不会产生上述情况。

35、这也是我给大家推荐谷养康纯粮食酒的另外一个重要因由,坛子容量是2300ML,但实际装酒为1500ML,留出800ML的地方可以装入药材,他们瓶口直径4CM可以直接加入药材,这款酒,不单是真正纯粮酿造,而且是陶坛,专门为泡药酒而做的。

36、       金樱子泡酒的方法   用金樱子泡酒简单易行,选取洗干净的成熟金樱子1-2斤,白酒5斤,冰糖适量,将金樱子置于干净的瓶子等容器中,然后加入白酒浸泡,容器一定要密封,置于阴凉干燥处贮存,一般一个月以后就可以饮用。

37、    常见金樱子泡酒的配方   仙灵酒  (《奇方类编》)     [ 配 方 ] 仙灵脾60克,补骨脂,当归、菟丝子各30克,金樱子150克,牛膝、川、芎、 巴戟天、小茴香、肉桂、杜仲各15克,沉香8克,白酒4000克。

38、     [ 制 法 ]将小茴香、补骨脂2味药炒至略黄,与其它药物共装入绢袋中,扎紧口,同白酒一 起置入容器中, 密封, 隔水煮3小时后, 埋入地下3日, 退去火气即成。

39、     [ 功 效 ] 壮阳固精,健筋骨,补精髓。

40、适用于肢冷畏寒,精神萎靡,倦怠乏力,阳痿遗精, 早泄。

41、中老年人血气不足者亦宜常服。

42、     [ 服 法 ] 早、晚各1次,每次饮服20~30毫升。

43、     [ 注 意 ] 阴虚火旺者忌服。

44、 治疗阴血亏损的药酒 治疗阴血亏损的药酒  阴血亏损,也称营血亏虚,包括肝血不足,尽脾两虚的病症,症见有面色苍白或萎黄,头晕 目主,心慌气短,唇舌紫淡,脉细,妇女月经后期量少,甚至闭经等平。

45、如常见的各种贫血、 血液病、癌症。

46、以及各种慢性衰弱症。

47、凡见有上术症候者,均可选用此类药酒治疗。

48、 地黄酒(《饮膳正要》)   2、金樱子酒  (《常用养身中药》)     [ 配 方 ] 金樱子150克,何首乌60克,巴戟天、黄芪各45克,党参、杜仲、黄精、鹿 筋各30克, 菟丝子、 枸杞子各15克, 蛤蚧1对, 米三花酒2500克。

49、    [ 制 法 ] 将上药加工成小块后,与白酒共置入容器中,密封浸泡15日即成。

50、     [ 功 效 ] 益气生血,补肾固精,适用于气血双亏,有体质赢弱,头晕目眩,倦无力,遗精, 早泄,小便频数而清长和遗尿等症。

51、     [ 服 法 ] 早、晚各1次,每次饮服20~30毫升。

52、     [ 注 意 ] 外感发热者勿服。

53、    除了泡制药酒以外,金樱子还可以以其他多种方式入药,下面向大家介绍几种以金樱子入药的方子。

54、   ①治梦遗,精不固:金樱子十斤,剖开去子毛,于木臼内杵碎。

55、水二升,煎成膏子服。

56、(《明医指掌》金樱子膏)   ②治小便频数,多尿小便不禁:金樱子(去净外刺和内瓤)和猪小肚一个。

57、水煮服。

58、(《泉州本草》)   ③治男子下消、滑精,女子白带:金樱子去毛、核一两。

59、水煎服,或和猪膀胱,或和冰糖炖服。

60、(《闽东本草》)   ④治白浊:金樱子(去子洗净捣碎,入瓶中蒸令热,用汤淋之,取汁慢火成膏)、芡实肉(研为粉)各等分。

61、上以前膏同酒糊和芡粉为丸,如梧桐子大.每服三十丸,酒吞,食前服。

62、一方用妇人乳汁丸为妙。

63、一方盐汤下。

64、(《仁存堂经验方》水陆二仙丹)   ⑤治脾泄下利,止小便利,涩精气:金樱子,经霜后以竹夹子摘取,擘为两爿,去其子,以水淘洗过,烂捣,入大锅以水煎,不得绝火,煎约水耗半,取出澄滤过,仍重煎似稀饧。

65、每服取一匙,用暖酒一盏,调服。

66、(《寿亲养老新书》金樱子煎)   ⑥治久虚泄泻下痢:金樱子(去外刺和内瓤)一两,党参三钱。

67、水煎服。

68、(《泉州本草》)   ⑦治久痢脱肛:金樱子(去刺、仁)一两,鸡蛋一枚炖服。

69、(《闽东本草》)   ⑧治阴挺:金樱果(去内毛和种子)一两。

70、水煎服。

71、(《闽东本草》)   ⑨补血:金樱子(干了,擦刺令净,捶碎去子,切焙)、缩砂一半。

72、蜜丸梧子大。

73、空心,酒或盐汤下五十丸以上内容摘自网络!。

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