青螺是什么意思及图片（青螺是什么意思）

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1、 青螺又叫塘螺或田螺。它的头和脖子肉质坚硬，顶端有一个由胶体制成的甲板。广泛分布于我国淡水水域的湖泊、池塘、沼泽、河流、溪流等地，是我国传统水产品之一。

2、 青螺是一种高蛋白低脂肪的食物。据营养专家分析，蜗牛肉营养丰富。蜗牛肉的蛋白质含量与带鱼、鳗鱼的蛋白质含量相当，高于鸡蛋。

3、 扩展数据

4、 蜗牛肉中的矿物质

5、 有些可食部分富含钙、磷、锌，尤其是铁，适合贝类的生理特点。外壳表面有一层主要由碳酸钙组成的外壳。在贝壳生长的过程中，贝壳随着身体一起生长，贝壳之所以能不断生长，是因为贝类血液中有一种蛋白质和碳酸氢钙的复合物。

6、 蜗牛肉中的游离氨基酸

7、 构成螺蛳肉蛋白质的氨基酸富含人体必需氨基酸，还有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多种保鲜物质，所以味道鲜美。

8、 来源：百度百科-绿蜗牛

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