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蒸排骨的做法大全(蒸排骨的三种做法)
大家好,小蔡来为大家解答以上问题。蒸排骨的做法大全,蒸排骨的三种做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
解答:
1、 将排骨洗净,用清水浸泡三次,去除血腥味,再加入料酒、酱油、姜末、香油、麻辣油、淀粉腌制;将大蒜、胡椒和豆豉切碎;锅里放油,放入蒜末、姜末、辣椒、豆豉和糖,用酱油翻炒;煎好后,将腌制好的排骨放入豆豉中,滚粘均匀;大火蒸20分钟。
2、 先用料酒、生抽和少许糖将排骨腌制几个小时;然后先在油锅里过一遍,等肉变色,放入蒸锅蒸熟;西红柿切丁,加入番茄酱,和西红柿丁一起翻炒,加盐翻炒,将肉丁汁淋在蒸好的排骨上。
3、 将排骨切成3cm长的段,红薯去皮切成小块,大蒜和洋葱切碎。
4、 在排骨中加入豆瓣酱、少量酱油(主要是上色)、蒜末、酒汁、少量白糖、鸡精、少量盐、食用油(和烧这么多排骨用的油一样多),拌匀,然后倒入蒸好的米粉,让每根排骨都均匀的涂上一层米粉。
5、 取蒸锅,底部放一层切好的红薯片,然后铺上排骨,用大火在锅里蒸45-60分钟,最后撒上葱花。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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